La Quebrada, estado Trujillo
La Quebrada es la capital del municipio Urdaneta del estado Trujillo, ubicada a 1453 metros sobre el nivel del mar, cerca de Mendoza Fria, Jajo, La Puerta y San Lazaro.
Guia de negocios de La Quebrada
Publique los datos de su local, oficina, consultorio o negocio en nuestra guia comercial.
Algunas sugerencias recientes:
Posada Restaurant La Gran Cachapa
Ubicado en Vía La Puerta,
como posadas.
Restaurant El Gran Márquez
Ubicado en Urb. El Hatico,
como restaurantes.
Hotel Turístico Las Vegas
Ubicado en El Trapiche,
como hoteles.
Carbiven
Ubicado en Avenida Vía Principal,
como mayoristas de viveres.
Coolanmod 5641
Ubicado en Calle principal Los Cerrillos,
como confecciones.
Posada de Jajó
Ubicado en Avenida Bolívar,
como posadas.
Posada Marysabel
Ubicado en Calle Páez,
como posadas.
Hot Dog Arlin
Ubicado en Calle Monseñor Rojas,
como comida rápida.
Posada Turistica La Montaña
Ubicado en Santa Rita,
como posadas.
Posada Montecielo
Ubicado en Los Cerrillos,
como posadas.
Datos básicos de la ciudad:
Estado: Trujillo
Municipio: Urdaneta
Altura: 1453 msnm.
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la preparación del chimó
el chimó es un vicio que no se de que tiempo data. Pero lo que si se es cómo es el proceso para fabricarlo. Claro, hablo del proceso artesanal, es decir, casero, criollo. Es preparado a base de tabaco y es algo así como una pasta aliñado con lejía. Conozco bien el proceso porque mi madre lo hacía y yo me crié comiendo chimó.
Primero; se corta el tabaco, se deja asolear un poco, luego se le quitan las hojas y toda la concha al palo o mata.
Segundo: se pone a cocinar en un perol cuyo tamaño depende de la cantidad de tabaco y se pone a cocinar.
Tercero: cuando ya esta cocido, al otro día, se exprime y queda la pura agua en el perol, se sigue hirviendo hasta que merme y se va cambiando de perol mas pequeño.
Cuarto: ya mermado, es decir, ya pastoso, se empieza a aliñar con lejía (que es una sustancia preparada de ceniza y agua hirviendo, colada en una olla con huecos, como si fuera a colar café) que es la que le va dando el gusto y mientras más fuerte sea la lejía más bravo sale el chimó.
como pueden leer, ese es el proceso del chimó verdadero, puro de tabaco, criollo. No como esos que salen ahora que no se de que lo hacen, pero es horrible de feo.... cómo extraño ese chimó tan bueno de antes.
Atentamente: Jesús del Carmen Barrios Viloria, coroceño de pura sepa y quebradeño hasta los tuétanos.
Por Jesus Barrios el 19/01/17
Hola, pese a que soy oriundo de Machiques, Zulia, debo dar fe de que un aspecto muy relevante de Trujillo como estado, y en especial La Quebrada, es la Belleza de sus mujeres. Gente amable y generosa, que conservan buenos modales y te hacen sentir como en casa.
Por Fernando Méndez el 16/01/17